Cake aux pommes

Des pommes ... encore des pommes - la première recette que j'ai tentée c'est ce cake. J'en ai réalisé deux, coup sur coup, tellement ça sentait bon dans la cuisine. Et puis quand on aime, on partage, et il en faut pour tout le monde, pour le bureau de chéri, pour le mien, et pour remercier notre propriétaire 

Quatre quart façon tatin

Ingrédients :

Pommes (400gr)

Cassonade  (4 cuillères à soupe)

3 oeufs

125g de sucre

125g de beurre

125g de farine

1cc rase de levure chimique

Préparation :

Avant de commencer, préchauffez votre four sur chaleur tournante, à 180 degré

Étape 1 : Épluchez et nettoyez les pommes. Ensuite, découpez les fines en lamelles. Dans une poêle, réalisez un caramel avec la cassonade. Il suffit simplement de laisser fondre le sucre sans rien faire, à feu doux. Une fois la cassonade devenue liquide, ajoutez les pommes pour les caraméliser.

Étape 2 : Confectionnez le quatre quart : rien de plus simple : battez le beurre en pommade, ajoutez le sucre et ensuite les oeufs, un par un pour bien les incorporer. Tout en continuant de battre, ajoutez la farine et la cuillère à café de levure (baking powder)

Étape 3 : Tassez les pommes au fond de votre moule à cake - j'utilise un moule en silicone - (que je ne beurre pas évidement). Ajoutez la préparation du gâteau et enfourné pour 35 minutes dans le four chaud à 180 degré.

Étape 4 : Dégustez avec une boule de glace, du caramel, de la crème anglaise, ce que vous aimez ! 

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