Soupe de poivrons

Une petite soupe de poivrons, rien de tel que pour nous réchauffer en hiver ! Avec ce légume un peu plus exotique, on ramène le soleil dans nos assiettes !

Pour 1,5l de soupe :

- 4 tomates
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 1,5l de bouillon de poule
- Huile d'Olive
- Sel et poivre 

Étape 1 : Épluchez les oignons et les découpez grossièrement. Faites les rissoler dans de l'huile d'olive dans votre casserole. Lavez, découpez et épépinez les poivrons. Faites des morceaux et laissez les revenir quelques minutes dans l'huile avec les oignons. Pendant ce temps, découpez les tomates.

Étape 2 : Ajoutez à votre préparation 1,5l de bouillon de poule, ajoutez les tomates et laissez mijoter avec le couvercle pendant 20 minutes.

Étape 3 : Mixez la soupe - vous pouvez ensuite la servir avec un peu de crème ou de mascarpone.

Bon appétit ! 

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