Cupcakes chocolat blanc / mûres

 Encore une recette de Cupcakes ^^ Quand on aime, on ne compte pas =)

 

Les ingrédients pour 12 cupcakes

80 gr de beurre à température ambiante
100 gr de sucre
3 oeufs
100 gr de farine fermentante
150 de mélange de mures
1 c à café de levure (baking powder)
Vanille en poudre



La préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés

Étape 1 : Battez le beurre à température ambiante et lorsqu'il devient pommade, ajoutez y le sucre - il faut que le beurre soit bien battu pour ne pas faire de grumeaux.

Étape 2 : Ajoutez les œufs un à un, pour que le sucre et le beurre puisse l’incorporer : il faut que le mélange devienne homogène. 

Étape 3 : Dans un bol, mélangez la farine, avec la levure et la poudre de vanille. Tout en battant la préparation aux œufs, ajoutez lentement la farine. Une fois le mélange homogène, ajoutez les mûres

Etape 4 : Déposez la pâtes dans des caissettes en papiers installées dans un moule. Laissez cuire dans le four à 180 degrés pendant 12 à 15 minutes.

Pour le topping chocolat blanc

- 120 gr de beurre à température ambiante
- 50 gr de mascarpone
- 60 gr de chocolat blanc
- 100 gr de sucre impalpable
- Mûres (coulis ou écrasée)

Étape1 : Au bain marie, laissez fondre le chocolat. (Si vous connaissez bien votre micro-onde, vous pouvez faire fondre votre chocolat dans celui ci, faites bien attention à ne pas le cuire !)

Étape2 : Pendant ce temps, dans un plat, battez le beurre avec le mascarpone. Ajoutez ensuite le chocolat blanc fondu et terminer en ajoutant le sucre impalpable petit à petit pour ne pas en mettre partout dans votre cuisine.

Étape3 : Quand vos cakes sont bien refroidis, décorez vos cupcakes avec la poche à douille et ajoutez le coulis ^^ avec une mûre sur le dessus ! - Bon appétit :)

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