Avec toutes mes fraises, j'ai décidé de faire un coulis pour agrémenter mes desserts comme les glaces, les cupcakes, ou encore les tiramisu fruitiers. Ce coulis est très simple à réaliser, mais malheureusement, il ne se garde pas longtemps au frigo ! Il faut donc penser à le congeler une fois qu'il est réalisé.(j'en ai même fait des petits glaçons pour mettre dans un yoghourt, ou dans des fondants au chocolat)
Ingrédients :
- 750 gr de fraise
- 70 gr de sucre
- 1/2 citron (ou un citron de 100gr)
Préparation
Etape 1 : Lavez et équeutez vos fraises Etape 2 : Ensuite, disposez vos fraises dans un blender et mixez les (vous pouvez aussi mixez vos fraises avec votre mix-soupe dans un grand plat - faites attention à ne pas vous éclabousser)
Etape 3 : Passez la purée dans un tamis pour récolter uniquement le jus (vous aurez plus ou moins une grosse cuillère à soupe de purée - que vous pouvez utilisez dans un milkshake)
Etape 4 : Pressez votre citron et incorporez le jus de celui-ci au fraise, avec le sucre.
Etape 5 : Disposez votre coulis dans une belle bouteille si vous comptez l'utiliser dans la journée ou le lendemain de la préparation, ou congeler celui-ci pour le futur !
Décorez bien vos assiettes et desserts =)
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire