Salade grecque de risoti - Courgette, poivron, fêta

Hello les G0urmands !

Pour cette semaine, je vous propose une petite salade de pâtes qui fonctionne très bien en accompagnement. Si vous souhaitez en faire un plat, cela peut être très simple en rajoutant un peu de jambon, et en modifiant les quantités ! 

Ingrédients pour 2 personnes (accompagnement)
- 120 gr de pâtes grecques (risoti)
- 50 gr de fêta
- 150 gr de courgette
- 1/4 oignon
- 1/2 poivron
- Huile d'olive, thym, sel, poivre

Préparation :

Etape 1 : Préchauffez votre four à 200 degré et placez le poivron sur une feuille de papier aluminium. Faites bouillir de l'eau pour cuire les pâtes et plongez les le temps indiqué sur le paquet pour la cuisson.

Etape 2 : Lavez la courgette à l'eau. Ensuite, détaillez-la en petits dès. Veillez à retourner le poivron dans le four (il doit prendre une teinte brune / noire). Cela va vous permettre de décoller la peau (le poivron sera plus facile à digérer). Découpez en dés l'oignon

Etape 3 : Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon et la courgette pendant 5 à 10 minutes à feu doux. Assaisonnez avec du thym, du sel et du poivre. Les courgettes doivent rester un peu croquantes. Vérifiez la "cuisson" du poivron.

Etape 4 : Sortez le poivron du four et enfermez le hermétiquement dans une boite, ou dans un sachet congélation pendant une dizaine de minutes. La vapeur qui se dégage va permettre à la peau de se décoller. Pendant ce temps, découpez la fêta. Refroidissez sous l'eau froide vos pâtes, afin d'arrêter la cuisson. Avec un petit couteau, enlevez la peau du poivron. Découpez la moitié de celui-ci en petits dés.

Etape 5 : Une fois les pâtes froides et égouttées, mélangez dans un plat les pâtes, la fêta, les courgettes (froides elles aussi), et le poivron. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Servez bien frais.

Bon appétit ! ^^

Chou-fleur raclette

Après une pierrade, chez nous, il y a forcément des restes ... parce que lorsqu'on reçoit des invités, on ne fait pas dans la demi-mesure... on prend toujours trop, tellement on veut bien faire... du coup, ça laisse des ingrédients pour faire fonctionner mon imagination quand je rentre du boulot ! (Ah ouii, je vous l'avais pas encore dit, j'ai enfin trouvé un job ... bon, mes chéwies me manquent, mais elles ne sont pas loin ^^ -ouf-)

Ceci est donc une recette d'accompagnement - vive les légumes !

Pour 4 personnes -

- 1demi chou-fleur
- 20 cl de crème
- 10 cl de lait
- 1 cuillère de farine fermentante
- 8 morceaux de fromage  à raclette
- Sel, poivre, muscade


Préparation :

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau, légèrement salée (1cuillère à soupe) et plongez y, lorsque l'eau bout, votre chou-fleur en morceaux (que vous aurez bien entendu bien lavé, histoire de pas trop mangé de pesticide). Pendant que cela cuit, préchauffez votre four à 200 degré.

Ensuite, vous devez réalisé votre sauce. Dans une casserole, faites chauffer la crème, avec le sel, le poivre et la noix de muscade (facultative, c'est un peu selon votre envie, mais moi, j'en mettrai bien partout ^^). Dans un bol, déposez une cuillère de farine et ajoutez le lait. Fouettez bien la préparation. Une fois que la préparation précédent est bien chaude, ajoutez le lait et la farine.

Mélangez régulièrement la sauce car elle va s'épaissir... Une fois que le chou-fleur est cuit, mettez le égoutter.

Dans un plat à gratin, déposez le chou, la sauce et recouvrez le tout avec le fromage à raclette. Enfournez dans le four bien chaud, pendant +/- 15, 20 minutes, le temps de cuire le reste de votre repas.

Bon appétit ! 

Crumble au potiron et courgette

Alors ... si vous êtes fan des crumble, cette recette est pour vous ... nous ... avec ma moitié, c'est pas possible ... y a un truc dans ces plats qui ne nous plaisent pas et impossible de vous dire ce que c'est ! Mais je sais que certains d'entre vous aiment ça ...

Pour 2 personnes :
- 130 gr de potiron
- 100 gr de courgette
- 25 gr de poudre d'amande (ou de noisette)
- 40 gr de farine
- 30gr de beurre
- 30ml d'eau

Etape 1 : Préchauffez votre four à 240 degré (normalement, le mien ne monte surement pas jusque là ... mais l'intention y était). Lavez la courgette (c'est plus ou moins 1/3) et découpez la en julienne (des petits dès tous les mêmes). Coupez votre potiron de la même façon. 

Etape 2 : Faites revenir les légumes pendant quelques minutes dans un peu d'huile d'olive. 

Etape 3 : Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le beurre et la farine ainsi que la poudre d'amande pour en formez une pâte à crumble (c'est à dire, qu'il faut émiettez tout cela jusqu'à obtenir des petites miettes du mélange - voir la photo :P)

Etape 4 : Une fois vos légumes cuits (après 5/10 minutes), déposez les dans un ravier allant au four et laissez cuire pendant 15 minutes. 

Mon avis : 

Nous n'aimons vraiment pas la texture du crumble ... c'est difficile à expliquer ... mais voila ! Bon appétit à vous qui aimez :))

Ah ah du nouveau ... 
Une collègue de mon homme dit qu'il faut mettre plus de beurre dans la pâte à crumble pour que celle ci soit meilleure ! Donc n'hésitez pas à en rajouter si vous trouvez que c'est "trop épais". Moi, je retesterai avec ce conseil ^^